Chaiの美味しさの秘訣
インドとネパールのスパイスをMIXさせたオリジナルの味をお楽しみいただけます。
こだわり
1
野菜の旨みをまろやかさと
玉ねぎ＆カシューナッツのコク
日本のカレーはルーに入った小麦粉でとろみをつけますが、本来のインドカレーはまるごと野菜を入れ、スパイスとナッツペーストのみでとろみをつけていきます。
そうすることで、野菜の旨みと、カシューナッツの濃厚さが出たクリーミーなとろみが生まれるのです。
玉ねぎとカシューナッツをじっくりと煮込むことで、香ばしさとコク、まろやかなクリーミーな味に仕上げることができます。
スパイスへのこだわり
全３６種のスパイスを
オリジナルでブレンド！
こだわり
2
クミンシード、パプリカ、ターメリック、コリアンダー、カルダモンなど、インド直送の香り豊かなスパイスを36種類を常備しています。カレーに入れる具材によって、スパイスのブレンドを変え、具材の美味しさを最大限に引き出せるようにこだわっています。
全メニューに５種類以上のスパイスをブレンドしているので、奥行きのある味わいを作り出すことができます。
オーナーがネパール出身ということもあり、当レストランではインドとネパール両方のスパイスを使用した料理を提供しています。Chaiのメニューの中には、ネパール料理も多数あるので、ぜひネパールの家庭の味も楽しんでくださいね。
こだわり
3
素材の美味しさを
最大限に引き出す
タンドール釜を使用
Chai自慢のナンとお肉料理は、このタンドール窯がなければはじまりません。
外はパリっと、中はもちもちとしたナン作りと、柔らかくジューシーなお肉料理には欠かせないのです。
タンドール釜を使用する際の火力についてもこだわっており、インドカレー店の多くはガスの火を使うこともありますが、chaiでは炭火を使用しています。
遠赤外線と直火効果で、素材の美味しさを最大限に引き出すことができるのです。
カレーの種類は26種、
子供から大人まで幅広い方が満足できます。
カレーの種類は26種類、辛さも５段階で調整できるのので、どんな方もご満足いただけます。ほうれん草ペーストをふんだんに使ったポタージュのようなカレーや、パニールという硬いモッツァレラのような自家製チーズを使ったカレーなど、何度来ても「どれを食べよう？」と飽きない豊富なメニューです。
辛さは甘口、ふつう、中辛、辛口、激辛の5つから選べますので、あなたの好みに合わせて、リクエストしてくださいね。
お客様に美味しいカレーを楽しんでもらいたいという思いを込めて、笑顔あふれるフレンドリーな接客をさせていただいてますので、ぜひみなさまのお越しをお待ちしております。
